Fromage de brebis et tomates : toutes nos recettes

Name: Les amateurs de fromage de brebis aimeront ces recettes
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Cuisine: fromage de brebis

Le Feta est un fromage de brebis Greque. Photo par DanaTentis

Les fromages au lait de brebis sont nombreux en France et ailleurs. Parmi les plus appréciés, le Roquefort, le Brocciu, l'Ossau-Iraty ou encore l'Etorki basque mais aussi la ricotta ou le pecorino du côté italien et la feta en Grèce. Riches en minéraux, phosphore et vitamines, ils ne contiennent plus de lactose après affinage et peuvent donc être consommés par les personnes intolérantes ou allergiques au lait de vache.

Simplement déposé sur une tranche de pain frais à la fin du repas, le fromage de brebis est irrésistible. Ses saveurs légèrement acidulées agrémentent également tapas, tartines apéritives, gratins ou plats à base de pâtes.

À ne pas manquer !

Beignets de tomates vertes

La tomate

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Un petit Quizz ?

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Fromage de brebis et tomates : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Variations gourmandes autour de la salade de tomate

Pas de cuisine méditerranéenne sans tomates

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter

Coulis rouge tomate !

Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !

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Toutes les recettes de fromage de brebis et tomates des Gourmets

Des idées de recettes de fromage de brebis et tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte à la brousse de brebis, basilic et tomates anciennes

Petit Bec Gourmand

L'automne est là mais le soleil a décidé de montrer le bout de son nez le temps d'un weekend bien chaud et c'est une belle occasion de profiter des quelques tomates anciennes du marché pour réaliser cette Tarte à la brousse de brebis, basilic et tomates anciennes.

Tartines au jambon de Bayonne, bleu de brebis et tomates cerises

Clementine

Pour continuer avec les tapas, bruschette, verrines et pintxos que j'ai préparés pour la Saint Sylvestre et le Jour de l'An voici donc des tartines bien garnies. J'ai trouvé la recette sur le site d'Envie de bien manger. Le bleu de brebis est fabriqué à partir de lait pasteurisé et affiné en caves artificielles.

Le Roquefort est une Appellation d'origine protégée, fabriqué à partir de lait cru et affiné en caves naturelles. Vous trouverez certainement plus facilement du Roquefort dans le commerce, alors votre tartine n'en sera que meilleure !

Salade de tomates, fraises, cerises et Manchego

The Happy Cooking Friends

Ne passez pas à côté de cette recette de manchego qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Pain rôti, jambon cru, tapenade, Mozzarella, tomates cerises, melon, fromage de brebis

cuisine en folie

Je suis fan des ces tartines rôties, on peut les faire à pratiquement tout ce qu'on veut, garnies de crudités, fromages, charcuteries ou autres produits frais. Et pas de gaspillage, le pain de la veille est utilisé.

Pintxos au jambon basque et Ossau-Iraty

Clementine

La dernière dans la série de tapas, verrines, bruschette et pintxos de la Saint Sylvestre et du Jour de l'An.

Tomate coeur de boeuf rôtie sur coulis de roquette et basilic, espuma de Bleu de Brebis

cuisine en folie

De belles tomates coeur de boeuf, elles sont énormes et bien charnues, elles sentent bon et leur chair est douce, sucrée. Et comme elles se tiennent bien à la cuisson, ça m'a donné des idées pour réaliser une entrée savoureuse et originale.

Salade de tomates basque

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

On s’est régalé avec cette salade, elle est trop bonne, bien parfumée !

Tatin de tomates au thym et au fromage de brebis

Ma Cuisine et Vous

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de tomates ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Brochettes Gnocchi, Chorizo, Tomates et Tome de Brebis

Certi'Ferme

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de brochettes gnocchi, chorizo, tomates et tome de brebis ? Réalisez cette recette de tomates et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.