Les amateurs de fromage de brebis aimeront ces recettes

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Cuisine: fromage de brebis

Le Feta est un fromage de brebis Greque. Photo par DanaTentis

Les fromages au lait de brebis sont nombreux en France et ailleurs. Parmi les plus appréciés, le Roquefort, le Brocciu, l'Ossau-Iraty ou encore l'Etorki basque mais aussi la ricotta ou le pecorino du côté italien et la feta en Grèce. Riches en minéraux, phosphore et vitamines, ils ne contiennent plus de lactose après affinage et peuvent donc être consommés par les personnes intolérantes ou allergiques au lait de vache.

Simplement déposé sur une tranche de pain frais à la fin du repas, le fromage de brebis est irrésistible. Ses saveurs légèrement acidulées agrémentent également tapas, tartines apéritives, gratins ou plats à base de pâtes.

Meilleures recettes de fromage de brebis et de tomates des Gourmets

Des idées de recettes de fromage de brebis et de tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte à la brousse de brebis, basilic et tomates anciennes

Petit Bec Gourmand

L'automne est là mais le soleil a décidé de montrer le bout de son nez le temps d'un weekend bien chaud et c'est une belle occasion de profiter des quelques tomates anciennes du marché pour réaliser cette Tarte à la brousse de brebis, basilic et tomates anciennes.

Tartines au jambon de Bayonne, bleu de brebis et tomates cerises

Clementine

Pour continuer avec les tapas, bruschette, verrines et pintxos que j'ai préparés pour la Saint Sylvestre et le Jour de l'An voici donc des tartines bien garnies. J'ai trouvé la recette sur le site d'Envie de bien manger. Le bleu de brebis est fabriqué à partir de lait pasteurisé et affiné en caves artificielles.

Le Roquefort est une Appellation d'origine protégée, fabriqué à partir de lait cru et affiné en caves naturelles. Vous trouverez certainement plus facilement du Roquefort dans le commerce, alors votre tartine n'en sera que meilleure !

Dernières recettes de fromage de brebis et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fromage de brebis et de tomates qui changent !

Pain rôti, jambon cru, tapenade, Mozzarella, tomates cerises, melon, fromage de brebis

cuisine en folie

Je suis fan des ces tartines rôties, on peut les faire à pratiquement tout ce qu'on veut, garnies de crudités, fromages, charcuteries ou autres produits frais. Et pas de gaspillage, le pain de la veille est utilisé.

Pintxos au jambon basque et Ossau-Iraty

Clementine

La dernière dans la série de tapas, verrines, bruschette et pintxos de la Saint Sylvestre et du Jour de l'An.

Tomate coeur de boeuf rôtie sur coulis de roquette et basilic, espuma de Bleu de Brebis

cuisine en folie

De belles tomates coeur de boeuf, elles sont énormes et bien charnues, elles sentent bon et leur chair est douce, sucrée. Et comme elles se tiennent bien à la cuisson, ça m'a donné des idées pour réaliser une entrée savoureuse et originale.

Salade de tomates basque

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

On s’est régalé avec cette salade, elle est trop bonne, bien parfumée !

Salade de tomates, fraises, cerises et Manchego

The Happy Cooking Friends

Ne passez pas à côté de cette recette de manchego qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Tatin de tomates au thym et au fromage de brebis

Ma Cuisine et Vous

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de tomates ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Brochettes Gnocchi, Chorizo, Tomates et Tome de Brebis

Certi'Ferme

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de brochettes gnocchi, chorizo, tomates et tome de brebis ? Réalisez cette recette de tomates et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Moules à la tomate et à la feta

Streetfood et cuisine du monde

Sans gluten (Grèce). Des moules minute cuisinées à la tomate fraîche, aux petits oignons et au fromage feta. Une recette simple et facile qui change des moules marinières ou poulette.

Tartines d'été

Le blog de Novice en cuisine

Pesto, jambon, tomates et fromage de brebis.

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La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

Voir aussi

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Andalouse (A l')

Concasser

Croque au sel (A la)

Dugléré (A la)

Espagnole (A l')

Monder

Nid (Au)

Beignets de tomates vertes

Jardins et cuisines du diable

La tomate

Les légumes

Le roquefort

L'ossau-iraty

La feta

Brocciu

Etorki

Feta

Halloumi

Ossau-iraty

Pecorino

Roquefort

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Découvrez aussi toutes les recettes de fromage de brebis et toutes les recettes de tomates

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.

Les Gourmands disent

Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].